Čínské levné ceny mražených vaječných bílků tekutých vaječných bílků

Čínské levné ceny mražených vaječných bílků tekutých vaječných bílků

Základní funkce a vlastnosti zpracování tekutého mraženého vaječného bílku:

1. Eliminuje ruční oddělování: Průmyslově nebo komerčně dostupná zmrazená tekutina z vaječných bílků se asepticky extrahuje, čímž se eliminuje potřeba ručního loupání skořápek a oddělování žloutků, a tím se snižuje kuchyňský odpad.

2. Bezpečnost a hygiena: Prochází přísnou pasterizací, která eliminuje škodlivé patogeny, jako je *Salmonella*, což vede k nižším rizikům pro bezpečnost potravin ve srovnání s čerstvými syrovými vejci.

3. Pěnění a šlehání: Zachovává vynikající pěnivé vlastnosti a stabilitu pěny přírodních bílků; po rozmrazení lze použít k výrobě makronek, pusinek, šifonových dortů a dalších.

Nutriční a složkové vlastnosti:

1. Vysoký obsah bílkovin, nula tuku: Každá porce se skládá téměř výhradně z čistého vaječného bílku, s 0 % tuku a 0 % cholesterolu.

2. Nízký obsah kalorií: Bohatý na esenciální aminokyseliny, díky čemuž je ideálním zdrojem bílkovin pro ty, kteří chtějí zhubnout a budovat svalovou hmotu.

dotaz

Popis
Aplikace

Nutriční a složkové vlastnosti:

1. Vysoký obsah bílkovin, nula tuku: Každá porce se skládá téměř výhradně z čistého vaječného bílku, s 0 % tuku a 0 % cholesterolu.

2. Nízký obsah kalorií: Bohatý na esenciální aminokyseliny, díky čemuž je ideálním zdrojem bílkovin pro ty, kteří chtějí zhubnout a budovat svalovou hmotu.

Funkce úložiště:

1. Prodloužená trvanlivost: Použitím technologie mrazení nebo skladování při nízkých teplotách se trvanlivost neotevřených zmrazených bílků výrazně prodlužuje (často až na několik měsíců nebo dokonce 1–2 roky), což usnadňuje dlouhodobé skladování.

Požadavky na rozmrazování: Před použitím by měl být produkt přemístěn do chladničky, aby pomalu rozmrazil; po rozmrazení by měl být ihned spotřebován. Je třeba se vyhnout opakovanému zmrazování a rozmrazování, aby se zabránilo snížení aktivity a textury bílkovin.

Informace o výrobku
Místo původu:	Dalian, Čína
Jméno výrobku:	Tekutý zmrazený vaječný bílek
Materiál:	Vaječné bílky
Složka:	Čerstvý vaječný bílek
Balík:	10 kg/karton
Materiály balení:	PE plastový sáček (uvnitř), vlnité krabice (vně)
Popis produktu:	Zmrazené vaječné bílky označují tekuté nebo zmrazené výrobky z vaječných bílků, které byly pasterizovány.
Aplikace:	Pečení a výroba pečiva, stravovací služby a potravinářský průmysl.
Funkce:	Hlavní výhody mraženého tekutého vaječného bílku spočívají v eliminaci nutnosti ručního oddělování vajec, zajištění hygieny a bezpečnosti a vynikajících pěnivých vlastnostech.
Podmínky skladování:	Skladujte v mrazáku při teplotě do -18 ℃
Životnost:	24 měsíce
Certifikace:	HACCP, BRC, ISO22000, košer, halal

Scénáře použití tekutého mraženého vaječného bílku:

1. Pečení a výroba dezertů:

● Šifonové a piškotové dorty: Využívá vynikající pěnivé vlastnosti a stabilitu pěny k výrobě velkého množství lehkých a nadýchaných dortů.

● Makronky a pusinky: Vyšlehá se pro křupavé makronky, sušenky v západním stylu a ozdobné pusinky.

● Nugát a marshmallows: Působí jako strukturální opora a bělicí pěnidlo.

2. Potravinářský průmysl a stravovací služby:

● Kuchyně pro institucionální podniky a rychlé občerstvení: Používají se pro rychlou přípravu velkých dávek pokrmů, jako jsou míchaná vejce z bílků a polévky z bílků.

● Zpracování masných výrobků: Slouží jako pojivo a látka zadržující vodu v šunce, rybích kuličkách nebo masových kuličkách pro zvýšení elasticity. Příprava nápojů: Používá se v některých koktejlech (např. Whiskey Sour), kde protřepání vytváří pěnu, která zlepšuje chuť v ústech.