Slazená tekutina z celých vajec s přímým přísunem cukru z továrny

Slazená tekutina z celých vajec s přímým přísunem cukru z továrny

1. Stabilní pěna: Cukr zvyšuje viskozitu vaječné směsi a vytváří kolem bílkovin silný film, který zabraňuje prasknutí nebo shlukování vzduchových bublin.

2. Jemná textura: Během šlehání zachycuje více jemných vzduchových bublin, což má za následek výrazné zvětšení objemu a měkkou, vzdušnou strukturu drobenky v konečném produktu (například piškotovém dortu).

3. Vysoký osmotický tlak: Vysoký obsah cukru (komerční produkty často obsahují 45 % až 55 % cukru) snižuje aktivitu vody, a tím inhibuje růst mikrobů.

4. Specifické pro pečení: Široce se používá při výrobě dortů, sušenek a dezertů; dodává sladkost a zároveň zlepšuje strukturu výrobku.

5. Průmyslově vyrobená tekutá vejce: Komerčně zpracovaný produkt, který je pasterizovaný a slazený; ve srovnání s čerstvými vejci se snáze skladuje po dlouhou dobu a pro průmyslové použití se snáze odměřuje.

dotaz

Popis
Aplikace

Informace o výrobku
Místo původu:	Dalian, Čína
Jméno výrobku:	Slazené tekuté vejce / vaječné tekutiny s přidaným cukrem
Materiál:	Čerstvá vejce
Složka:	Čerstvá vejce, bílý krystalový cukr, glukózový prášek
Balík:	400g * 30 sáčků/karton
Materiály balení:	Role kompozitní fólie (uvnitř), krabice z vlnité lepenky (vně)
Popis produktu:	Slazené tekuté vejce je tekutý vaječný výrobek vyrobený smícháním čerstvých vajec s krystalovým cukrem; používá se především při přípravě dezertů, jako jsou dorty, vaječné koláče a zmrzlina, pomáhá prodloužit trvanlivost a zjednodušuje proces pečení.
Aplikace:	Pečení a cukrářství, Tradiční jídla a nápoje
Funkce:	Výrazně zvyšuje stabilitu pěny, zlepšuje chuť pečiva a prodlužuje jeho trvanlivost v průmyslovém prostředí.
Podmínky skladování:	Skladujte v mrazáku při teplotě do -18 ℃
Životnost:	24 měsíce
Certifikace:	HACCP, BRC, ISO22000, košer, halal

1. Piškotové a šifonové dorty: Vyšlehání celých vajec nebo bílků s cukrem stabilizuje strukturu pěny, což vede k měkkému, vzdušnému a jemně texturovanému dortu.

2. Sušenky a piškoty: Smíchání slazené vaječné směsi s tuky podporuje karamelizaci během pečení, čímž se zvyšuje křupavost a aroma.

3. Vaječné koláče a pudinky: Cukr se rozpouští ve směsi vajec a mléka; po pečení nebo vaření v páře na vysoké teplotě ztuhne a vytvoří jemnou, hladkou a křehkou texturu.

4. Vaječná polévka zalitá vroucí vodou: Rozklepněte vejce do misky, přidejte cukr a zalijte vroucí vodou, abyste vytvořili vaječnou polévku; textura je hladká a křehká, takže je to rychlá a jednoduchá volba pro snídani.

5. Vaječná polévka s hnědým cukrem: Vaření nebo louhování vaječné směsi s hnědým cukrem je běžným prostředkem pro rychlé obnovení energie po porodu nebo v obdobích fyzické slabosti.